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  思ったより旨い!冬瓜レシピ集⑴

本土では冬瓜ってあまり馴染みが無いと思いますが、中国や沖縄ではよく使われています。
夏の高温でも保存性がよく、くせがなく味が染み込みやすいので、調理しやすい野菜です。
冬瓜の調理の基本は①種とわたを取り除き、皮を剥く(または切り落とす)。②目的の大きさにカットして水から約15分下ゆでする、です。
サラダでしたらこれで出来上がり。
煮物はここから味を含ませる。
炒め物はこれを肉などと炒める。
夏は冷やして食べると美味しいですよ!

↓①豚肉と冬瓜の生姜焼き

↓②冬瓜とクッキングトマトの和風スープ

↓③冬瓜の鶏そぼろあんかけ

↓⑤ところ天風、冬瓜サラダ

☆お知らせ
7月21(土)、22(日)午前11ー午後3時、やさいのナイトウ、ポプラヶ丘店で「野菜ソムリエ」神林さんをお迎えして、冬瓜の試食販売を致します。
是非、ご来店下さい!

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