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  濃厚、ホクホク!石蔵農園さんのじゃがいも

栗のようなしっかりした食感とナッツフレーバーで有名な「インカのめざめ」の血を引く2品種です。

左は「インカルージュ」外皮が赤く、果肉の強い黄色との対比が鮮やかです。
果肉は堅めで旨味があります。

右は「インカのひとみ」外皮は茶色とクリーム色のツートンカラーでメークインのような紡錘形です。
果肉は黄色でインカルージュより少し粘質です。食味は旨味があって美味しいです。


インカルージュを使った煮物。
暑い夏でも鮮やかな黄色が食欲をそそります。
今日は冷たく冷やしていただきました。


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